ミートローフは私の思うアメリカ版ハンバーグ。私はアメリカの牛肉はあまり好きでないので、なんと鶏肉よりも脂肪分が少ないと言われているバッファローの挽き肉を使います。これはあまりミートローフが好きでないケヴィンも喜んで食べてくれるレシピです。
Classic Meatloaf
＜材料・４−６人分 残りはミートローフサンドウィッチに！＞＊１カップは２５０ml
１．オーブンを３５０°Fにセットする
２．玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにく、わけぎを中火で５分くらい時々かき混ぜながらバターで炒める。その後フライパンをカバーし、にんじんがやわらかくなるまで更に５分炒める。
３．塩、胡椒、ウスターソース、ケチャップ1/3カップを入れて1分炒める。
４．大きめのボウルに、肉、卵、炒めた野菜、パン粉、パセリを入れて混ぜる。耐熱皿の中で３センチの高さのローフ型にまとめる。残り1/3カップのケチャップを上にかける。
５．1時間オーブンで焼く。
Before and after!
そろそろアシャもご飯の時間。キッチンでウロウロするのは良くないことだとわかっているので、控えめに様子を伺いに来る。
いただきます♪ ケヴィンが居るところは今頃０℃前後に違いない・・・。申し訳ない。
最後のニュース！ここで知ったよ（笑）
返信削除驚いたぁ～。土日は寝坊してニュースを逃していたらこんなことがあったのね。
バッファローの肉ってGround Bison なんだ～。すごそーー。
返信削除あとさあ、イタリアンソーセージは中身だけで売ってるのね。
型をつかわなくても型状に形づくればいいって勉強になったわ。
型にいれちゃうとこびりついちゃうんだよねー。
ユッコ ー 携帯の写真を載せる時、ここでニュースを知る人が出る、というのは想定していなかった（笑）
返信削除いずちゃん ー 私も初めてこのレシピを見た時、何度もその部分の英語を読み返して「自分で形を作る」ということに気づきました。型を使うっていうのが当然と思うよね。
バッファローとバイソンの違いですが、どうやら来たアメリカに生息するバッファローは本来バイソンと呼ばれ、アジアとアフリカの方をバッファローと呼ぶらしい。毛が多いのがバイソンってことかしらね。
その毛皮の部分に脂肪が行くので、肉自体は９７％ファットフリーなんですって。
これはぜひ試します。Bisonって、Fitnessの雑誌にもぜひ食べるべしって書いてあったけど、いままで使ったことなかったんだ。しっかり火も通りそうだし、味もよさそう!実はミートローフ、いままで中がピンクだったりして失敗して苦手だったので。
返信削除今までbisonを使ったことがなかったとは意外。ぜひ感想をお聞かせください。
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