遅咲きの冬

コロラドは先週の大雪の後、今週も水曜日に５センチ程の積雪があり、そしてまた週末にかけて更に10-15センチの積雪がありそうで、暦が変わったのに春の兆しは全くなし。（実は私が日本から帰った直後の２月の方がよっぽど春らしかった。）暖冬で雪がイマイチだと嘆いていたケヴィンは、この天候で家で居ても立ってもいられない状態。ついに痺れを切らして、今朝６時すぎに家を出てスキー場にすっ飛んで行ってしまいました。ということで、今日はスノボをしながら仕事をしています。あの行動力には本当に感心する、というか、そこまでスノボがしたいんだ〜とあきれる私です。

私の方はというと、先日エイジアン・マーケットで買ったつぶしあんの缶詰を使って、「抹茶あずきマフィン」の研究を重ねております。微妙な分量の調整をするのに何度も味見をするお菓子作りの研究家って、本当にすごいですね。甘党の私でも同じものを何度も食べるのってかなり辛いです。先日２回連続して作っただけで「もうこれ以上見たくない」という状態に陥ったのですが、数日時間をおいてやっと３度目の挑戦をする気になったので、今日また試行錯誤してみようと思ってます。

今の課題である水分の加減に納得できたら、レシピを載せたいと思います。

ところで、クリスマスに念願のキッチンエイドのミキサーを買ってもらいました。日本に行く直前に届いたのでまだ試していませんが、大量のクッキーを焼くのに重宝しそうです。先日マフィン作りで初登場し、喜んでぐるぐるかき混ぜるのを眺めていたのですが、実はマフィンはそんなに混ぜない方がいいと、とある料理本に書いてありました（汗）。