北海道で新しい出会い

私が単に魚を知らないだけかもしれませんが、最近初めて目にしたものとは…

たちポン。「たち」とは真鱈の白子のことで、これをポン酢で食べます。口の中でとろける感じ。これはケヴィンには無理だろうなぁ。どうやら小樽が有名なようです。

こちらは八角という魚。増毛町（ぞうもう、ではなくましけ、と読みます）というところから来るものが多いようです。大きいものは高級魚だそうです。ヒレが大きいので飛ぶ魚かと思うでしょう？それが、そうでもないようです。このヒレは窮地に立たされた時に、自分を大きく見せるために使うそうです。

鱗はなく、皮はどちらかというと甲羅のような感じ。これをお店のご主人がカリカリに塩焼きにしてくれました。ビールのおつまみにぴったりでおいしかった～。

上の魚がこんなになりました。ヒラメのような食感でおいしかったです。

北海道のスーパーにはこんな名前の魚も…。お値段からすると随分と庶民的なお魚なようで。