ケヴィンの大学時代の友人ジョンが、第一号デンバー店をオープンした２００８年、当時のポストにも登場したこのお店は、大繁盛のブレックファーストとブランチ専門のレストラン。その後ジョンはビジネスを広げ、ボールダー店は５店舗目で、冬にはついに他州に進出。サンディエゴにもオープン予定です。もともとすべて計算づくしで、このビジネスを立ち上げたというジョンの腕前には脱帽です。
猫の手も借りたいくらい忙しいお店の中で、ジョンはいつも落ち着いているのもすごい。これが大物の器でしょうか。
オープン後数日間はスタッフの練習ということで、招待された人達は全て飲食無料。その代わりチャリティーに寄付するお金を気持ちとして置いて行ってください、という企画も余裕を感じさせます。
週末は１時間半待ちもざらというこのレストラン。今後はデンバーまで朝早く運転する代わりに、うちから歩いて１５分で行けるようになりました。とってもうれしい♪
いいなあ。
返信削除いよいよオープンだったのねー。
次回滞在時（いつだ？）は是非ボルダーで他のメニューにトライしたいです。
そうそう、私たちが本店に行ったときはジョンさんいなかったわ。あのお顔はいなかったです。
しかしサンディエゴにも出店とは・・・すごいねー。
オープン後数日でもう超満員だよ。さすがだね。サンディエゴの後はテキサスのどこかにオープン予定と言っていたよ。
返信削除すごいねーーー。
返信削除次は日本出店もお願いいたします。