サンクスギビング２日前

準備はもう始まっています。

今年は大人７人と子供２人のディナーなので、七面鳥も７kgと大きめです。
コッシャーソルト、砂糖、粒胡椒、セージ、タイム、ローズマリーの混ざった水に２日間浸け置きます。去年初挑戦した”スローロースティング”は、２５時間も焼いたにもかかわらずイマイチだったので、今年は無難な方法になりました。

私が準備を進める横で、アシャは気になって仕方がない様子。床にこぼれた七面鳥の味の付いた水を舐めて怒られたり、、、。